Un uomo di Tampa, Florida, ha iniziato a sviluppare noduli giallastri sulle mani, sui piedi e sui gomiti dopo aver seguito per otto mesi una dieta carnivora, che prevede un alto consumo di cibi ricchi di grassi animali come carne, formaggio, burro e altri grassi animali. In seguito a questi sintomi, si è recato al Tampa General Hospital, dove è stato diagnosticato con xantelasmi, una condizione caratterizzata dalla formazione di depositi gialli di colesterolo sotto la pelle. I medici hanno scoperto che il suo livello di colesterolo nel sangue era superiore a 1000 mg/dL, molto al di sopra del normale, che è inferiore a 200 mg/dL.
Gli xantelasmi sono placche di grasso che si formano a causa dell’accumulo di colesterolo o di altri lipidi nel corpo, e sono frequentemente legati a livelli elevati di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) o di trigliceridi. Sebbene lo xantelasma non rappresenti un pericolo diretto, il colesterolo alto che lo causa può portare a gravi problemi di salute, come aterosclerosi, malattie cardiache e ictus ischemico. L’accumulo di placca nelle arterie coronarie può limitare il flusso sanguigno al cuore, aumentando il rischio di infarto, mentre nei vasi sanguigni che alimentano il cervello può causare ictus. Inoltre, il colesterolo alto può indebolire le arterie, aumentando il rischio di aneurismi.
Il caso evidenzia come abitudini alimentari estremamente ricche di grassi possano alterare significativamente i livelli di colesterolo, aumentando il rischio di gravi complicazioni cardiovascolari. I medici hanno sottolineato l’importanza di monitorare e gestire i livelli di colesterolo per prevenire effetti negativi sulla salute a lungo termine.
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