I cibi del futuro saranno caratterizzati da innovazioni tecnologiche e soluzioni sostenibili per affrontare le sfide globali come la crescita demografica e i cambiamenti climatici. La carne coltivata in laboratorio…
L'alimentazione alternativa sta evolvendo con l'introduzione di insetti e funghi come nuove fonti proteiche, promuovendo soluzioni sostenibili e a basso impatto ambientale. Questi alimenti, ottenuti da scarti e fermentazione, offrono…
Davide Muro, pasticcere pluripremiato, ha lanciato il PanCricrì, un panettone innovativo fatto con farina di grilli e insetti caramellati. Presentato in occasione della riapertura dell'Antica Pasticceria Castino di Pinerolo, il…
Gli scienziati in Corea del Sud hanno creato un ibrido di carne e riso coltivato in laboratorio, ricco di proteine e con minor emissione di gas serra rispetto all'allevamento tradizionale…