Il Ruolo Cruciale dell’Olfatto nella Percezione del Gusto
Esplora come l'olfatto influisce sulla percezione del gusto e le implicazioni per la nutrizione.
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Supergustatori: il segreto di un senso del gusto straordinario
Il termine 'supergustatore' identifica individui con sensibilità estrema al gusto. Scopri come riconoscerli e quali sono le loro peculiarità.
Ideato il gelato al gusto di estratto di chiocciola
L'estratto di lumaca diventa un gusto del gelato, servito su coni e coppette. Il debutto al Sigep di Rimini, la distribuzione a Brescia.