Friggere è una delle tecniche di cottura più diffuse nelle cucine di tutto il mondo, ma pochi sanno che il calore elevato può trasformare l’olio in una fonte di composti…
Il scheletro di KOBO, balena blu, gocciola olio da 26 anni. Un'attrazione unica per i visitatori del museo.
Dall’analisi dei biomarcatori è emerso che un maggiore consumo di olio d’oliva ha ridotto il rischio di mortalità per cancro del 13,7%, concludono una ricerca condotta da istituti italiani. L’olio…
La ricerca effettuata dall’Università Federico II su segnalazione di Alberto Angela. La più antica bottiglia di olio al mondo si trova al Museo Archeologico Nazionale di Napoli. Alla “riscoperta” dell’antico…
La demonizzazione di un determinato prodotto alimentare è un fenomeno sempre più comune e non sempre accompagnato da una base scientifica. E’ quanto emerge dal Food Mood, una serie di conferenze incentrate…
L’olio di oliva può essere una delle armi più efficaci contro il diabete. A confermarlo sono i ricercatori della Società italiana di Diabetologia a margine di uno studio pubblicato sulle…
Un fenomeno davvero inquietante quello che avviene da anni in Cina. Secondo una ricerca effettuata dalle autorità governative, una percentuale del 10% dell’olio utilizzato nella Repubblica Popolare, è considerabile come…
Il cancro al colon è una malattia che colpisce ogni anno centinaia di migliaia di persone nel mondo: solo in Italia si stima che siano 110.000 i casi di cancro…