La strategia di molti per liberarsi dallo stress mangiando pizza o patatine fritte potrebbe avere l’effetto opposto di quello desiderato, suggerisce un nuovo studio.
Mangiare cibi ricchi di grassi saturi, soprattutto in giovane età, potrebbe aumentare l’ansia a breve termine e preparare il cervello ad essere più incline ad essa in futuro. A rivelarlo è un team di scienziati dell’Università del Colorado (USA) e del Università Federale di Ouro Preto (Brasile), il cui studio è stato pubblicato a maggio sulla rivista Biological Research. In pratica gli esperimenti con i ratti hanno dimostrato che una dieta ricca di grassi alterava i batteri intestinali dei roditori, modificava il loro comportamento e influenzava le sostanze chimiche del cervello attraverso un percorso complesso che collega l’intestino al cervello in modi che aumentavano l’ansia.
“Tutti sanno che non sono alimenti salutari, ma tendiamo a pensarli strettamente in termini di un piccolo aumento di peso“, ha affermato l’autore principale dello studio, Christopher Lowry. “Se capisci che hanno un impatto anche sul tuo cervello in un modo che può promuovere l’ansia, la posta si alza ancora di più“, ha aggiunto. Gli scienziati non erano chiari su come le alterazioni nell’intestino possano cambiare le sostanze chimiche del cervello, ma Lowry sospetta che un microbioma malsano comprometta il rivestimento intestinale, consentendo ai batteri di intrufolarsi nella circolazione del corpo e comunicare con il cervello attraverso il nervo vago, quello che va dall’intestino cervello allo stomaco. Sebbene lo studio metta in guardia sui rischi di una dieta ricca di grassi, Lowry ricorda che non tutti i grassi sono dannosi e ce ne sono anche di sani, presenti nel pesce, nell’olio d’oliva, nelle noci e nei semi, che possono fare bene al cervello proprietà antinfiammatorie. Il suo consiglio è semplice: mangia più frutta e verdura, aggiungi cibi fermentati alla tua dieta e astieniti dalla pizza e dalle patate fritte, tra gli altri cibi spazzatura. E se proprio volete un hamburger, aggiungete una fetta di avocado , poiché il grasso buono può parzialmente compensare quello cattivo.
Fonte:
https://www.colorado.edu/today/2024/06/13/how-high-fat-diet-can-make-you-anxious
