La dieta atlantica si ispira alla cucina tradizionale del nord del Portogallo e della Galizia. Con frutta, verdura, frutti di mare e carboidrati, offre benefici per la salute e promuove modelli alimentari sostenibili.
Molte persone saranno familiari con la dieta mediterranea – il tuo medico potrebbe anche averti consigliato di provarla. Ispirata alla cucina tradizionale delle regioni lungo la costa mediterranea, la combinazione di carni magre, frutti di mare, noci e semi, olio d’oliva e abbondanza di frutta e verdura è stata associata a molti benefici per la salute. Ma il mondo della nutrizione è in continua evoluzione e ora c’è un nuovo arrivato: la dieta atlantica.
Cos’è la dieta atlantica?
Invece di concentrarsi sul cibo del soleggiato Sud Europa, la dieta atlantica si ispira alla cucina tradizionale del nord del Portogallo e della comunità autonoma spagnola della Galizia nord-occidentale.
Non è molto diversa dalla dieta mediterranea, con molta frutta, verdura e cereali integrali, così come frutti di mare, ma ci sono alcune differenze. In particolare, una dieta atlantica conterrà tipicamente anche vino rosso, latticini e carboidrati amidacei come pane e patate. E c’è un’altra buona notizia: il consumo moderato di
La dieta enfatizza l’uso di prodotti locali e poco lavorati, e si basa tipicamente su metodi di cottura semplici come grigliare, cuocere al forno e stufare.
Quali sono i benefici della dieta atlantica?
Oltre a cercare modi per migliorare la nostra salute, i professionisti della nutrizione e della dietetica sono anche interessati all’impatto ambientale del cibo che mangiamo.
Cercando di affrontare entrambe queste domande contemporaneamente, uno studio recente ha riportato i risultati di uno studio clinico randomizzato di 6 mesi sulla dieta atlantica che si è svolto in Spagna tra il 2014 e il 2015.
Sono stati inclusi i dati di 231 famiglie, con una suddivisione approssimativamente equa tra coloro che seguivano la dieta e il gruppo di controllo. Al gruppo della dieta è stato fornito accesso a consulenze nutrizionali per aiutarli ad adattarsi ai requisiti della dieta atlantica, mentre al gruppo di controllo è stato consigliato di mantenere la loro routine abituale.
In termini di salute, lo studio ha valutato l’impatto del seguire una dieta atlantica su indicatori di diabete di tipo 2 e malattie cardiache, che sono stati associati all’obesità, uno stile di vita sedentario, un consumo eccessivo di alcol e il fumo, tra gli altri fattori. sindrome metabolica (MetS). Questo è un termine generico per uno stato fisiologico che mette qualcuno a rischio maggiore di condizioni come
Su questo punto, la dieta atlantica ha ottenuto buoni risultati. Dei 457 partecipanti che non avevano MetS all’inizio dello studio, 23 di loro hanno sviluppato la sindrome durante il periodo di follow-up. Di questi, 17 erano nel gruppo di controllo e solo sei nel gruppo della dieta, una differenza statisticamente significativa. Un piccolo numero di persone in entrambi i gruppi che avevano precedentemente soddisfatto i criteri per la MetS non li soddisfaceva più alla fine dello studio.
Guardando agli indicatori individuali, la dieta atlantica è stata associata a una riduzione della circonferenza della vita e a un colesterolo “cattivo” più basso. I partecipanti che seguivano la dieta avevano anche il 42% in meno di probabilità di avere un nuovo sintomo di MetS alla fine dello studio.
Sul fronte ambientale, i risultati sono stati meno convincenti. “Non c’è stata una differenza statisticamente significativa nella riduzione delle emissioni di impronta di carbonio alimentare nel gruppo di intervento rispetto al gruppo di controllo”, riporta l’articolo.
Qual è il verdetto?
La dieta atlantica potrebbe non essere una panacea per tutti i nostri problemi medici e ambientali, ma i partecipanti allo studio hanno sperimentato alcuni benefici per la salute – vale la pena dell’entusiasmo?
“La cosa importante è che se le persone seguono in generale una dieta a base vegetale – ricca di verdure, frutta, fonti sane di grassi, legumi e proteine – può migliorare una varietà di fattori di rischio per diverse malattie croniche”, ha detto la dietista Dr. Tracy Crane, dell’Università di Miami Miller School of Medicine, a Healthline. Che sia la dieta mediterranea, la dieta atlantica o una combinazione che si adatta meglio alle tue preferenze personali, i benefici sono probabilmente simili.
Un altro fattore importante in questo particolare studio è stato che le famiglie hanno seguito la dieta insieme. “Dando priorità ai pasti condivisi e alle abitudini alimentari all’interno dell’unità familiare, le persone sono più inclini a seguire modelli alimentari più sani”, ha spiegato la dietista registrata Michelle Routhenstein a Healthline.
Gli autori hanno affermato che il loro lavoro “fornisce importanti contributi al campo”, sottolineando i punti di forza del disegno randomizzato e delle misure oggettive, ma hanno anche evidenziato limitazioni come un breve periodo di follow-up e una mancanza di potenza statistica per i dati ambientali.
In generale, però, concludono che le diete tradizionali, come la dieta mediterranea e quella atlantica, non vanno sottovalutate.
“Questi risultati suggeriscono che le diete tradizionali potrebbero servire come strumenti preziosi per promuovere la convergenza tra salute umana e planetaria, rendendole modelli notevoli di modelli alimentari sostenibili e salutari.”
Lo studio è pubblicato su Jama Network Open.
